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【即时新闻】学会用筷子,孩子终身受益

发布时间:2020-05-22

你家孩子会用筷子吗?调查发现,随着饮食西化,台湾小朋友孩子较常使用汤匙、叉子,至于代表传统饮食文化的筷子,则使用频率不高,且大部分孩子不会正确使用筷子。



「以筷子用餐好处多多」董氏基金会执行长姚思远说,拿筷子吃东西,有益孩子锻鍊手掌肌肉与耐力发展,也能帮忙手部精细动作发展,远比使用汤匙、叉子来得好。

此外,如果能够正确拿筷子,不仅夹菜省力,从细嚼慢嚥中品尝食物的美味,更能减少孩子使用汤匙所造成的狼吞虎嚥,以免吃太快,造成慢性病及肥胖等风险。

研究还指出,用餐时,使用筷子可以减少狼吞虎嚥的机率,这有益于稳定血糖。另一项针对学童的研究也指出,学童使用筷子的稳定性与语文类学习成效呈显着相关。

姚思远执行长说,许多学校教导学童西餐礼仪,像是如何拿刀叉,却往往忽略培养孩子正确拿筷子的重要性。107年相关调查就指出,各县市尚未开始重视学校午餐时间使用筷子的饮食教育。

日本也遇到相同问题,近年来,能够正确使用筷子的人越来越少,18岁以上仅有54.2%能够正确拿筷子,至于儿童部分,高达93.8%孩子无法正确使用筷子。

姚思远执行长建议家长,儘管汤匙好用,但应该逐步训练孩子使用筷子,正确使用方式为拇指前端轻轻固定在食指第二指关节前方,筷子下侧一根固定不动,仅动上侧筷子。

值得注意的是,会用筷子,还应注意饮食礼仪,不能以筷子在餐点里挑挑捡捡、随意摆放筷子,或以筷子敲碗盘、将筷子含在口中,甚至将筷子当作牙籤等,这些都是失礼行为。

文/《妈妈宝宝》编辑部
採访谘询/ 董氏基金会执行长姚思远

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